如何以及何时保存蘑菇？

一、如何以及何时保存蘑菇？

1.挑出完整的蘑菇，密封在保鲜盒中，然后放入冰箱。

2、适量水加一勺盐，放入鲜蘑菇浸泡；浸泡一段时间后取出，擦干水分，放入保鲜袋中，然后冷藏。

3、鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻，24小时后取出；等自然解冻，擦干水分，装入保鲜袋，最后放入冰箱保存。

4、鲜蘑菇，又称蘑菇，是菌科植物的一种食用菌。它们通常与平菇、草菇、香菇并称为对人体有益的“四大食用菌”。蘑菇去掉根部后，可以炒、红烧、炖、炒、拌、做汤。它们还可以做馅、蒸和烤。它们还可以用作各种肉类和蔬菜菜肴的配料。是宴会上的高档食用菌菜肴之一。需要注意的是，蘑菇属于不易保存的食物。随着时间的推移，它们可能会变黄，蘑菇的背面也会变成棕色。如果蘑菇被加热，如果它们稍微变成棕色，不用担心。但如果想生吃的话，应该买新鲜的蘑菇，切好后浇上柠檬或醋，可以防止蘑菇变色。

二、沙拉中的蘑菇叫什么？

蘑菇是伞菌科、担子菌门、真菌亚门、伞菌纲、木犀科的蘑菇的果盖和茎，通常与平菇、草菇、香菇一起被称为对人类有益的蘑菇身体。常用的有“四大食用菌”。蘑菇直径24厘米，尚未开放，菌柄短而粗，长约24厘米，横径152厘米。其肉厚、脆嫩、香气浓郁，品质上等。人工栽培最多，其肉质细嫩，鲜美可口。属于食用菌类。

菌盖白色或淡，幼菇呈半形，边缘卷曲，成熟后逐渐展开成伞状。菌柄支撑在菌盖中央，呈白色。鳃起初是粉红色的，然后变成棕色。菌柄上有菌环。

蘑菇烹饪说明

1-新鲜产品可直接清洗；干蘑菇制品可用温水浸泡半天左右，然后放在盆中旋转，除去沙子。

2-蘑菇去根后，可炒、焖、焖、炒、拌、做汤、酿、蒸、烤，并作为各种荤素菜肴的配料。是宴会上的高档食用菌菜肴之一。具体来说，蘑菇可以做成红烧蘑菇、肉片蘑菇、蘑菇锅巴、蘑菇芙蓉蛋汤、蘑菇鸭、蘑菇红烧菱角、蘑菇炒腐竹、蘑菇炖豆腐等菜肴。

3-蘑菇是不易保存的食物。随着时间的推移它们会变黄，蘑菇的背面也会变成棕色。如果它们被加热，即使它们呈浅棕色，也不必担心。但如果生吃，应选择购买新鲜蘑菇，切好后淋上柠檬或醋，以免变色。

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