一、一清二白三红四青五黄牛肉面歌谣？
所谓兰州牛肉面一清二白三红四绿五黄
兰州牛肉面是甘肃风味食品中最有名的。面条滑爽爽口，汤汁鲜美，外观独特。正宗的兰州牛肉面有五种特点一清、二白、三红、四绿、五黄，即“一清二白三红四绿五黄”之说。具体来说一清是指牛肉清汤，由草果、桂皮、姜片等10多种调料熬制而成。汤汁香气扑鼻，色泽洁净；二白是指在汤里加入白萝卜片。中间看起来洁白如玉；三红是指辣椒油的鲜红色；四绿是指浮在汤面上的香菜和蒜苗，显得格外翠绿。五黄是指光滑、半透明的面条。满足这五个标准才算“正宗”
兰州能认真符合这五种食材标准的地方只有几个丁乐。经过数十年的发展，鼎乐以兰州牛肉面为中心，立足兰州，走向世界，打造了“鼎牛”、“博谷”等知名牛肉面品牌。翔专卖店遍布全国，已屹立10年。它不仅依赖于大众的喜爱和支持，更依赖于其卓越的品味和实力。
二、兰州拉面有多少种？
兰州拉面按面条形状可分为圆面、扁面和棱形面。
1、圆面条指截面呈圆形的面条。圆面由细到粗分为毛细、细、三细、二细、二柱五种。
2、扁面条指断面扁平的面条。扁面条从宽到宽分为五种韭叶、细宽、宽面、大宽、带宽。
3、棱形面条指断面呈三角形、四边形等独特形状的面条。常见的棱形面有荞麦排骨、三排骨、四排骨三种。
兰州拉面，又称兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州市的小吃。以其汤清、肉烂香、面细细、一清二白三红四青五的独特风味，赢得了国内外顾客的赞誉。的。被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，荣获中国第一面的美誉。
三、兰州哪家特色拉面店最好？
1-马子路牛肉面在兰州，大家把拉面统称为牛肉面。其中，马子路牛肉面非常有名。这家拉面店曾在《舌尖上的中国》播出过。很多看过《舌尖上的中国》的人都对这家餐厅有深入的了解。我更想尝试拉面。这家面店很干净，而且面都是自己点、上的，很随意。当然，这里的人气非常高，因为它的味道和味道都非常非常好。它的牛肉并不像其他地方的牛肉很少，而是牛肉很多，而且牛肉烧饼也很好吃。
2-琥珀牛肉面兰州有一家比较高档的面馆，那就是琥珀牛肉面馆。这是当地人最高档的餐厅，因为它的环境和服务都非常周到。它家的菜品也很不错，味道也很鲜美。不过价格比其他面馆稍贵，所以琥珀牛肉面更适合高端人士品尝体验，而且它的面非常好吃。如果你有时间的话可以尝试一下。
四、兰州拉面系列？
首先纠正一下题。没有兰州拉面，只有兰州牛肉面。
兰州牛肉面讲究一清、二白、三红、四绿、五黄。一清表示汤清，二白表示萝卜白，三红表示辣椒红，四绿表示香菜蒜苗，五黄表示面黄。
面条的种类也很多，分为细细、细细、三细、二细、韭叶、中宽、大宽，还有比较有特色的荞麦面。
五、兰州牛肉面的“一红二白三黄四绿”是什么？
一清清汤，二白萝卜白，三黄面条黄，四绿香菜绿，五红辣油红兰州拉面最出名——兰州拉面在兰州叫牛肉面，或者牛肉大碗——我记得小碗1-5元，大碗2-1元。看上去，面条像韭菜叶一样宽，一细，二细，又宽又细。我最喜欢第二个薄的。-牛肉面讲究“一红二白三黄四绿”——红色指辣椒油，白色指葱白萝卜，指拉面的金，绿色指香菜和绿色洋葱——吃是其中一个过程，最重要的是看拉面师傅拉面的技术，太神奇了！我不说了我不说了我要流口水了——
六、兰州拉面细度分类？
七个厚度标准是
宽的，
两宽，
韭菜叶、
第二次罚款，
三好，
美好的，
毛细管
兰州牛肉面，又名兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，也是甘肃省兰州市的清真小吃。具有汤清、肉烂、面细、精的独特风味。一透明，二白色，三红色，四绿色，五。一清——汤清，二白——萝卜白，三红——辣椒油红。四青-香菜、青蒜、五黄-鲜黄面条，赢得了国内外客户的一致好评。被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，荣获中国第一面的美誉。
七、兰州拉面及各民族的特色？
兰州拉面和重庆火锅、四川麻辣烫、河南麻辣汤一样，是兰州人最喜欢的地方小吃。兰州拉面也受到很多外地人的喜爱，成为兰州一颗闪亮的明星。其实其他省份也有拉面，比如陕西宽带拉面、河南卤面等，都是拉面。但兰州拉面却有着与其他民族拉面不同的特点。主要是，A.面条的配料和制作方法不同。当地的原生植物“灰”是碱性的。将其烧成灰粉，混入面条中。它美味又耐嚼。b.汤由牛骨熬制而成，并添加特殊调味料。因此，兰州拉面味道鲜美，与其他民族拉面不同。
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