有很多人想知道的泰宁小吃和一些关于泰宁有什么好吃的？相关话题，本篇有详细讲解，希望对各位都有所帮助。
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一、泰宁有什么好吃的？
泰宁县的美食有状元瓷、右江豆腐、碧玉卷、牛肉面、草糕等。
1、状元磁状元磁是一种历史悠久的小吃，是泰宁的特色小吃之一。状元瓷除了供客人食用外，也是馈赠亲友的上佳礼品。以质地纯正、色泽透明的糯米为原料，经过多道工序精制而成。
2、右江豆腐右江豆腐是泰宁县人民常吃的食品，在泰宁有着悠久的历史。酸奶豆比普通石膏制成的豆腐更嫩，不那么粗糙。右江豆腐还可制成豆腐干、辣椒豆腐、炸豆腐等。它营养丰富，味道也非常好。
3、碧玉卷碧玉卷是福建泰宁的著名小吃。属于闽菜，俗名韭菜。因煎饼色泽翠绿，形似碧玉，故有“碧玉卷”之称。此风味小吃趁热吃，香浓软滑，色香味俱全。
4、牛肉面泰宁的牛肉面菜肴在当地人心中也是出类拔萃的。正宗的牛肉是用四川雄、老姜、朝天椒在大锅里煮的。挂面是泰宁当地制作的。它们尝起来绝对不像塑料。用水煮熟后，浇上香浓的汤汁。牛肉很嫩，上面淋着鲜红的辣椒油。特别好吃。
5、仙草糕仙草糕在泰宁俗称“凉粉”。其原料是米粉和凉粉。将米粉与凉粉和井水一起放入锅中煮沸，然后冷冻结块。软软香香，吃完全身凉，热气消失。是泰宁夏秋季节流行的清凉小吃。
二、泰宁有什么好吃的？
泰宁的美食有碧玉卷、五竹粳米、暖菇包、心形包子、游泳豆腐、状元年糕等。
碧玉卷——又名韭菜糯米糕，每年立夏，城乡居民都会制作这种小吃。原料是纯大米和韭菜。制作时，将大米用水浸泡约两三个小时，然后将韭菜切成细段，将大米和韭菜拌匀，用石磨磨成翠绿的米浆。铁锅置旺火上烧热，锅中加入植物油，用小勺舀出浆，沿锅边旋转摊平，温火煎成薄饼，然后加入将馅料卷成筒状，稍稍烘烤就完成了。因煎饼色泽翠绿，形似碧玉，故有“碧玉卷”之称。
五竹粳米糕是泰宁县山城镇南汇村五石上社人的独特小吃。相传这个少数民族村落的始祖兰仙居是汀州人。由于家境贫寒，他带着妻儿外出乞讨。后定居乌石山，开荒。在开垦过程中，他发现了一种小灌木，名叫“五竹树”。将其枝叶烧成灰，用开水冲洗过滤，用碱水浸泡粳米，制成五竹粳米糕。由于这种年糕光滑透明，软而不韧，滑而不粘，有碱香味，因此常成为豪华宴会上的珍品。
暖香菇包-又称包子、暖香菇，学名松鼠草，又名铜绿假单胞菌。它生长在早春的田野里。它性温，味甘。早春采摘后洗净、晒干。其气味芳香，具有化痰止咳的功效。并有固肾强筋之功效。泰宁每年春社这天，农村家家户户都会做热乎乎的蘑菇包，祭祀土地神，祈求五谷丰登。远近的亲朋好友都来互相品尝，这个习俗就一直流传至今。
特拉皮馒头相传明朝永乐年间，外国使节遣使进贡中原地区的一对金鸟。如果能养活它们，外国人就会年复一年地进贡。如果贡鸟死了，外国人肯定会起兵惩罚它们。第二天，世宗皇帝上朝，召见满朝文武大臣，询如何喂养贡鸟。众官员面面相觑，无人能回。当时，出现了一位新的冠军，名叫尚忍。他当即前去拜祭恩师武宁。武宁立即告诉尚忍“这金鸟是一种稀有的鸟，不吃虫子，也不吃草黍，是用矿物铁制成的。”成品铁，只要加热、喂食，就能保活。”新科举状元商开始向皇帝报告，皇帝立即下令筑炉炼铁，贡鸟啄食，世宗见了大喜，立即召见使者，使者见状大吃一惊，认为中原确实有能人，于是回国禀报。从此，他年年上朝，年年进贡，因武宁处理“贡鸟”有功，皇帝赐予吴宁一块“庆云”匾额，至今仍挂在上面。吴宁故里泰宁开山乡上坑村门口的牌坊，为纪念吴宁为国家稳定做出的贡献，他的后人用糯米和粳米制作了这种心形馒头元宵节期间，祭祀武宁公以示纪念。
右江豆腐是豆制品之一，是泰宁县人民常吃的食品。右煎豆腐历史悠久。泰宁各地，甚至偏远地区，都有豆腐店。
状元瓷除了供客人食用外，也是馈赠亲友的上佳礼品。这种小吃在泰宁有着悠久的历史。相传南宋庆元二年，彝人邹应龙进京赶考。路上村里家家户户都给他状元子吃，并祝他获得金牌。路上，邹应龙口渴了，喝了几口清澈的泉水。当他饿了的时候，他就吃一些糯米糕。长途跋涉到京城后，由于他的才华和殿试得流利，宁宗皇帝亲自认可他为第一状元。当他把从家乡带来的糯米糕呈献给皇帝品尝时，连皇帝都赞不绝口，并赐名“状元糍粑”。
三、泰宁有哪些好吃的特产？
竹口小籽花生、泰宁石斛、金湖黑凤鸡、状元年糕、泰宁茶叶、包子、仙草糕、水酒、大金湖美味鱼干、山魔芋晶、红蘑菇、香菇、黄花菜、笋干、碧玉卷、糯米团、银鱼煎蛋、暖香菇包等18种三明泰宁县特色美食小吃！
碧玉卷——又名韭菜糯米糕，
每年立夏，城乡居民都会制作此小吃。因煎饼色泽翠绿，形似碧玉，故有“碧玉卷”之称。碧玉卷的馅料有两种肉馅用猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒；肉馅用猪肉、香菇、笋丝、酸菜、长豇豆、葱、辣椒粉、味精、香油炒制；素馅料是用香菇、豆腐干、泡菜、长豇豆、葱等制成的。这种小吃趁热吃，香浓软滑。
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