一、如何在家制作新鲜的墨鱼？
材料中号墨鱼2条；青椒2个；姜3片；3瓣大蒜；黄酒适量
实践
1-将墨鱼洗净，去掉墨鱼本身表面的紫褐色皮膜；
2-墨鱼切条，青椒切丝，蒜切粒，姜切丝；
3-锅中加入姜丝和蒜末炒香；
4-加入墨鱼翻炒两三遍。稍微卷曲后加入米酒。待墨鱼表面变色后，加入青椒一起翻炒；
5-8成熟时，加入少量水；
6、水烧开后加入盐；
7-关火，加少许味精提味
二、墨鱼最美味的5种烹饪方法是什么？
1.葱炒墨鱼
葱炸墨鱼主要由墨鱼、葱、青椒制成。
难度指数
制作步骤
1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切条，葱切段，姜切丝，蒜切末。
2.烧开一锅水，放入墨鱼，煮沸后焯水
3.锅烧热，加入油，放入姜丝、蒜末炒香。
4.加入葱，加入料酒、糖、花椒粉翻炒
5.加入墨鱼丝和青椒丝翻炒均匀
6.加入适量盐调味
7.倒入水和淀粉，炒至熟即可食用。
葱炒香的墨鱼新鲜出炉，即可享用。
2.豌豆炒墨鱼
荷兰豆炒墨鱼主要由荷兰豆、墨鱼等制成。
难度指数
制作步骤
1.墨鱼洗净切片，姜切末，红辣椒切丝，豌豆洗净备用。
2.炒锅烧热，加入油，爆香姜末，加入红辣椒炒香
3.加入墨鱼炒至熟，备用
4.锅中加入少许油，放入豌豆炒至熟
5.加入炸好的墨鱼，加盐调味，继续翻炒至熟。
简单又美味的炸墨鱼配上现煮的荷兰豆。
3、泡椒墨鱼
泡椒墨鱼是由泡椒和墨鱼制成的。
难度指数
制作步骤
1.将泡椒切碎备用。墨鱼洗净，葱、姜、蒜切末。
2.锅烧热，倒入油，放入墨鱼炒至熟，捞出备用
3.锅里留少许油，爆香葱姜蒜。
4、加入适量的盐、料酒、醋、鸡精翻炒
5.加入泡椒和墨鱼翻炒
6.加入适量温水和水淀粉炒至熟
7.最后淋上香油即可
美味的腌制墨鱼就可以上餐桌了。
4、韭菜炒墨鱼
韭菜炒墨鱼是以韭菜和墨鱼为原料制成的。
难度指数
制作步骤
1.墨鱼洗净，韭菜洗净切段
2.烧开一锅水，将墨鱼焯水，捞出沥干
3.炒锅烧热，倒入油，加入韭菜炒香
4.加入焯水的墨鱼，翻炒
5.加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀
6.最后加入醋炒至熟
韭菜炒墨鱼就做好了。此菜还具有活血化瘀的功效。
5、炒墨鱼
酱炸墨鱼主要由墨鱼和其他配料制成。
难度指数
制作步骤
1、墨鱼洗净切条，姜切丝，葱、蒜切末。
2、将切好的墨鱼放入沸水中焯一下，捞出沥干水备用。
3.锅烧热，倒入食用油，放入墨鱼炒至变色即可盛出
4.锅里留少许油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香
5.加入料酒、盐、鸡精炒香
6.倒入高汤，水淀粉，加入墨鱼炒至熟
7、出锅前淋上香油即可
香喷喷的酱汁炸墨鱼就可以吃了。
鲜墨鱼排骨汤的做法
步骤1
先用剪刀将盆中水中的墨鱼身体轻轻剪开。剪的时候，剪刀从墨鱼头与腹部的连接处开始，慢慢剪到尾部。切好后，将内脏捞出水中，取出墨鱼壳，然后将墨鱼的眼睛在水中挖出，沥干墨汁，然后换几次水，将里里外外洗净。撕掉外面的黑色薄膜。
第2步
水烧开后，焯水10秒。当墨鱼身体微微卷曲时，立即将其捞出。这样，焯水后无论怎么烤，都不会变老。
步骤3
将排骨洗净，加入生姜和烧酒放入水中焯水，然后冲洗掉浮渣。
步骤4
将排骨用糖、酱油、料酒腌制。你也可以不腌制就腌制它们。今天时间充足，所以腌了两个小时。
步骤5
锅里的油热后，爆香姜和蒜。
步骤6
加入排骨翻炒。
步骤7
倒入墨鱼翻炒，加入糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
步骤8
加入沸水盖过配料。汤超级鲜美，水可以多点！
步骤9
大火烧开后，转小火，煮至排骨软烂。酌情加点盐。
步骤10
如果喜欢吃粉丝的话，可以把粉丝放在沸水中焯一下，然后放进去煮一会儿。真的很好吃！今天
三、新鲜墨鱼怎么吃？
将墨鱼洗净，撕去内层黑膜，斜切成有图案的片。将生姜、红辣椒洗净，去皮，切丝。用手将葱撕成丝。汤锅中加入适量水烧开，加入切块。煮好墨鱼。当看到墨鱼卷曲时，将其从锅中取出，加入酱油和芥末。用小火煮芥末直至融化。与酱油拌匀。倒入墨鱼，加入姜丝、红辣椒和葱。锅中加入花生油，放在墨鱼上，烧开，淋上姜丝、红辣椒、葱丝。
自制墨鱼
以墨鱼为主料的菜肴
自制墨鱼是一道家常菜。
中文名
自制墨鱼
原料
鲜墨鱼1至2条，金华火腿适量
原料
姜两片，白洋葱少许
营养
蛋白质
原料和成分介绍，TA说
介绍
家常墨鱼是过年时一道常见的菜肴。做法很普通，但每年过年的餐桌上都会有这道菜。
原料
鲜墨鱼1至2条、金华火腿适量、春笋1个、水黑木耳适量、辣椒2个
原料
姜两片，白韭菜少许，调味料，水淀粉少许；
实践
1、墨鱼去掉内脏，剥去外面的“薄层”，墨鱼洗净切成小块备用；
2、金华火腿切成薄片，春笋去皮切片，黑木耳摘成小花，辣椒去籽切成菱形块备用；
3.锅中放入适量的水，煮沸。将墨鱼放入沸水中，直至墨鱼片卷起。将它们从冷水中取出并沥干水备用；
4、炒锅中加入适量植物油。当温度达到80%时，加入姜片，炒香。然后加入葱花，将春笋、金华火腿片、墨鱼、木耳放入锅中翻炒2分钟。加入花椒块炒2分钟，加入绍兴酒少许，加鸡精、盐调味，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
四、如何在家制作新鲜鱿鱼？
【原料】小鱿鱼1斤，青红椒各1个，小芹菜1个，葱1根，姜1块
【制作步骤】
第一步鱿鱼清洗干净后，用剪刀将鱿鱼肚剖开，去掉内脏、墨汁和坚硬的内壳，用清水再次清洗一遍，沥干水。
第二步生姜切片，青红椒切小块，芹菜切小段，葱切段。
第三步锅中倒入适量油，放入姜片炒香。将鱿鱼一条一条放入锅中，使每条鱿鱼都能接触到锅底。待鱿鱼收缩变小后，加入。将青红椒和芹菜炒匀，倒入少许生抽，撒少许盐，撒上葱翻炒均匀，小火煮至汁液减少即可食用。
五、新鲜鲭鱼怎样做才好吃？
配料鲜墨鱼2条、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺、白糖2勺、水3勺
实践
1-新鲜墨鱼去掉头部的眼睛和口器，去除躯干的内脏和墨囊。洗净并放在一边。皮可以剥也可以不剥。烧后味道没有太大区别。
2-将老抽、生抽、五香粉、白糖和水混合成红烧酱备用
3、取一个不粘锅，将处理好的墨鱼放入锅中，大火烧热，无需加油
4、倒入卤汁，中火加热。期间用勺子不断舀起汤浇在墨鱼上，中间翻动一次。
5、待墨鱼肉紧实，身体膨胀后，取出，用刀切成均匀的圆形，注意不要切到底。
六、如何制作新鲜的大墨鱼？
1:先将墨鱼洗净，去浆，挖出眼睛，取出墨鱼盘，用剪刀将墨鱼身切成两半，用刀切成长方形。
2:青椒切丝，胡萝卜切丝备用
3:洋葱洗净切碎备用
4:将墨鱼放入水中煮沸，捞起备用
5:锅中热油，加入姜片
6:倒入胡萝卜丝翻炒，加入青椒和洋葱快速翻炒均匀
7:加入煮好的墨鱼翻炒均匀
8:加入一小勺盐、糖和鲜酱油，炒匀后加少许水。待汤汁浓稠后，加入少许料酒，关火盛盘
今天鲜墨鱼怎么做好吃和如何在家制作新鲜的墨鱼？的详细内容就讲到这里了，希望本篇文章能对广大网友有所帮助。
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