网友都关注了余江前几天的天气预报情况和余江茄子怎么晒干？的一些相关话题，但是大家都不是很了解，接下来让小编为大家解吧！
一、余江茄子怎么晒干？
1.选择茄子，洗净，去蒂。
2.锅中放入三分之二的水，煮沸。将洗净去蒂的茄子放入锅中煮2-3分钟，直至茄子变色变软。将它们取出，剪开并平放，然后放在阳光下晾干。大约6--8小时。
3、取糯米20公斤，制成甜酒酿。将剩下的糯米洗净，煮成糯米，与甜酒酿拌匀，调成糊状。注意要厚一点，但是看不到米粒。
4将干辣椒和大蒜洗净，切成细末。切得越细越好，与糖、味精、盐一起倒入芯料中，搅拌均匀。
5、在两片茄子皮之间包裹2--3厘米厚的芯材，然后放在阳光下晒8-10小时。
6将干酿茄子放入锅中加水蒸约2小时。停止加热，将它们放在锅中过夜。第二天早上把它们拿出来放在阳光下晒8-10小时。重复此操作三遍。最后一次是将西红柿晒干，直到干西红柿的含水量在15%左右。
7、将夹好的番茄干整理、分级，切成1厘米宽的长条。
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