这篇文章主要介绍炖酸菜怎么做，和一些关于炖酸菜怎么做最美味？对应的知识点，希望对各位都有帮助。
酸菜切丝，猪肉切片，葱切段，姜切片，蒜切末。
锅中倒入油，等油烧开，加入猪肉，炒至猪肉中熟，微焦。
接下来，加入洋葱、姜和大料，翻炒。
然后加入酸菜丝和粉条，炒5-8分钟，然后加入花椒和盐。
将所有材料混合在酸菜中后，加入适量的水，然后盖上锅盖，小火煮。
炖的时间要20多分钟。炖的时间越长，味道就越鲜美。
酸菜煮熟后，打开盖子，加入蒜末，搅拌一下，就完成了。如果有条件的话，可以用电磁炉或者火锅继续炖，然后继续把切好的酸菜、粉条、血肠等放入锅中。边吃边放蔬菜。吃炖酸菜要准备蒜酱，就是酱油加蒜末。
然后把酸菜、猪肉、粉条等放入酱盘中蘸一下，鲜甜咸鲜。
一、炖酸菜怎么做最美味？
备用原料五花肉300克，酸菜400克，葱1根，姜1片，八角2个；
制作过程第一步，将五花肉切成小块，锅中加水，将五花肉放入冷水中，加入几片姜、大料和少许料酒，煮沸，然后用勺子撇去表面的浮沫。
第二步，继续煮5分钟，取出五花肉备用。把汤留着煮。加入提前用水泡好的酸菜，再洗两遍，然后用手挤干。酸菜中的水分含量；
第三步，将其捣成状，将处理好的酸菜放入煮肉的汤中，并加入八角2个，加入姜、蒜瓣和葱，根据个人口味加入一些盐和胡椒粉。调味料；
第四步搅拌均匀，煮沸。将之前煮好的五花肉切成稍薄的片，放入煮沸的锅中。锅再次烧开后，转小火煮；
第五步炖约30分钟，至肉嫩、酸菜香。这道酸菜炖五花肉就做好了。关掉火，撒上一些葱花装饰。服务。
二、自制腊肉酸菜炖菜谱？
1/8
准备腊肉50克，酸菜100克，指天椒2条，酱油、蚝油适量。
2/8
培根是由腌肉制成的，因此在切之前先将其浸泡在水中，然后清洗干净。
3/8
将洗净的培根切成薄片，备用。
4/8
将指天椒洗净，切成辣椒圈。
5/8
酸菜用水洗干净，洗几遍，挤干水分，切成丝。
6/8
将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量生抽、蚝油搅拌均匀
7/8
将混合好的酸菜和腊肉放入浅盘中，均匀铺开
8/8
大火煮沸后蒸15分钟。
三、东北炖酸菜的正宗做法？
备用原料五花肉300克，酸菜400克，葱1根，姜1片，八角2个；
制作过程第一步，将五花肉切成小块，锅中加水，将五花肉放入冷水中，加入几片姜、大料和少许料酒，煮沸，然后用勺子撇去表面的浮沫。
第二步，继续煮5分钟，取出五花肉备用。把汤留着煮。加入提前用水泡好的酸菜，再洗两遍，然后用手挤干。酸菜中的水分含量；
第三步，将其捣成状，将处理好的酸菜放入煮肉的汤中，并加入八角2个，加入姜、蒜瓣和葱，根据个人口味加入一些盐和胡椒粉。调味料；
第四步搅拌均匀，煮沸。将之前煮好的五花肉切成稍薄的片，放入煮沸的锅中。锅再次烧开后，转小火煮；
第五步炖约30分钟，至肉嫩、酸菜香。这道酸菜炖五花肉就做好了。关掉火，撒上一些葱花装饰。服务。
四、东北老美食炖酸菜怎么做？
配料酸菜300克，五花肉500克，大洋葱2个，生姜4个，花椒5个，八角20个，肉桂3个，月桂叶1片，盐3个，辣椒油1茶匙，可选
实践
1、酸菜用清水浸泡，用手挤压数次，然后用清水冲洗干净，挤干水分，切成细条待用。
2、锅中倒入水，将五花肉切成大块放入大棒骨，大火烧开，撇去浮沫，加入葱段、姜片、花椒，八角、肉桂和月桂叶，混合。盖上盖子，小火煮40分钟。
3-肉煮熟后取出，自然冷却。锅里煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不要太薄，也不要太厚。
4-将油倒入锅中，用大火加热。当油70%热时，加入酸菜，炒3分钟。让酸菜被油充分炒熟。然后加入五花肉片，倒入刚煮好的肉汤。盖上酸菜和肉的表面，大火煮3分钟，然后盖上锅盖中火煮15分钟，最后打开锅盖大火煮3分钟，然后加盐。
五、酸菜炖狍子肉怎么做？
酸菜炖狍子肉是一道传统美食。以下是常见的制作方法材料
狍子肉500克
酸菜适量
生姜片适量
洋葱段适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
白胡椒适量
食用油适量步骤
将狍子肉切成块，用水浸泡30分钟，去除血水和腥味。
锅中加入适量水，放入狍子肉片、姜片、葱段，煮沸，撇去浮沫。
加入适量料酒，继续煮5分钟，捞出狍子肉块备用。
另起锅，加入适量食用油，放入酸菜翻炒片刻。
将炒好的酸菜倒入煮好的狍子肉锅中，加入适量生抽、盐、白胡椒粉，调味均匀。
盖上锅盖，小火煮30分钟，直至狍肉酥脆。
最后根据个人口味再次调整盐和调味料的量，小火煮5分钟。酸菜炖狍子肉的配方可以根据个人口味调整。例如可以加入蒜末、辣椒等调味料来增加风味。
No Comment