原料大米。做法1、将4/5的米粉新米浸泡在水中，然后用石磨湿磨，得到米浆，装入干净的白布袋中沥干水分，即得米粉。干米粉团，然后加入剩余的米粉。将1/5新米煮成烂米，在干净的石臼中捣成糊状，直至完全粘稠，形成松软的白饼，然后与米粉面团混合，揉至完全混合成压榨面粉。面团。2、吃米粉时，边吃边挤。将准备好的面团放入有几十个小孔的圆铁罐中，用圆铁锅将其切成刚好够大小的圆形。
第2步
吃米粉的时候，边吃边挤压。将准备好的面团放入有几十个小孔的圆形铁罐中，用一块刚好能塞进铁罐的圆木头，将面团压入罐中，直至面团变成圆形的米线串，从小孔中挤出来，下面放一大锅开水。从小孔里出来的细粉丝直接落入沸水中。一会儿就熟了，捞起来放进碗里。它将成为生米粉。
生米粉的吃法有两种
1、将米粉放入大碗中，在面条上铺上一层肉末，加入适量的高级酱油、盐、熟豆芽、酸菜、生葱，倒入热骨汤。这是一道美味的菜肴。叫唐扎芬
2、干的，不加骨汤。用酱油、酸醋、盐、味精等调料制成的腌料，倒入粉中，加入叉烧片、豆芽、酸菜、煮熟的韭菜拌匀。就变成了清凉爽口、适合夏季食用的叉烧米线
一、南宁书生桂林米粉怎么样？
好吃。南宁学者桂林米粉很好吃。南宁秀才桂林米粉位于南宁市青秀区月滨路3号浪东12组11号楼。是南宁市最好的桂林米粉之一。米粉口感细嫩，软糯，卤水很香。超级好吃。
二、南宁生米粉酱油酱怎么做？
酱油酱配方指南
黄豆浸泡蒸煮冷却制曲制曲洗黄二次成型酸洗熟化发酵酱油滤油底油晒炼酱油膏
生产方法
1、春季将豆子浸泡4-5小时，夏秋季浸泡2-3小时，至豆子体积约两倍。用水冲洗并沥干。
2、以2公斤/平方厘米的压力蒸压煮30分钟，停气塞料30分钟，即可出锅。豆子应该是棕色的，用手指挤压时应该形成薄片。
3、将曲大豆冷却至30左右，加入0.2%的籽曲，拌匀，放在木架上。约48小时后，白色菌丝体密布，产品温度升至38以上。转动歌曲，将产品温度控制在38左右。24小时后再次转动，持续控制产品温度在35左右。又过了27个小时，歌曲逐渐成熟。制曲周期约为7天，成品曲习惯上称为发酵酱油。当水浸泡至核心尚未渗透时，取出并沥干。
4、将发霉的黄豆沥干，堆在原来的篮子里。天气冷时，用麻袋盖住。当菌丝逐渐生长，产品温度升至55时，即固化。这时的黄豆应具有独特的香气。
5、腌制每100公斤原料加食盐28公斤，留20%用于覆盖。黑酱油和盐混合后，放入缸中腌制3个月。酒酿成熟后，就可以加油了。
6.先将“基础油”放入过滤后的油中。每100公斤大豆，需生产基础油30公斤左右，用于酱油酱的干燥和精炼。
7、日晒底油澄清后，加入二级酱油膏中，干燥1-2个月；抽出酱油加入稍高级的油膏中，再干燥1-2个月；然后将油提取出来并转变成更高等级的油。粘贴。重复此改进大约一年。
8、成品中每100公斤大豆生产酱油酱约20公斤，成品浓度在32B以上。
南宁的米粉种类很多，每家店的口味也不同。以下是一些好吃的米粉店
1-九毛九米粉店位于南宁市兴宁区民族大道27号。这里的米粉非常细腻，香香爽口。特别推荐他们家的牛肉米粉，也比较实惠。
2-李记螺蛳粉位于南宁市青秀区二环北路89号。这里的螺蛳粉汤底非常浓郁可口。有多种补品可供选择，味道也很正宗。
3-阿美米粉位于南宁市西乡塘区明秀路154号。这里的米粉口感细腻柔软，非常适合喜欢软嫩口感的顾客。招牌菜是肥肠米粉和云南米粉，味道不错，价格也很实惠。
4-五洲骨头米线位于南宁市青秀区站南路31号。这里的肉骨头很好吃，米粉又软又糯。店里还提供了多种不同辣度的辣椒酱和调味料，你可以根据自己的口味添加。
以上只是一些建议。南宁有很多好吃的米粉店。您可以根据自己的需要和口味进行选择。
三、南宁河池哪家煮面最有名？
六味老奈在整个南宁粉丝圈都是有名的
这家凤翔路餐厅是很多人心目中的第一分店。中午吃饭的人还蛮多的。汤底浓郁，食材鲜美，份量也足。桌子上有很多自己加的小菜，而且都是装在锅里的。该部分很大而且慷慨。点餐时建议选择宽面条。石墨宽面在食用时可以将更多的汤汁带入口腔。
对于南宁米粉厂和南宁书生桂林米粉怎么样？的一些题，本文解完毕，希望对大家有所帮助。
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